眉山嘉信制冷设备有限公司

随着科技的发展和物质水平的提高，源于19世纪的果蔬保鲜技术也在不断的摸索中进步着，为改善果蔬质量和盐朝果蔬期限提供了更多的可能性。专注制冷10余年的嘉信制冷发现，当生鲜产品的品质得到越来越多消费者的认可，市场对果蔬保鲜冷库的建设需求数量也增长趋势明显，同时国家相关部门对果蔬等生鲜产品的质量要求管理及监管制度也越来越严格和完善。

例如，近日《辽宁省农产品质量安全条例》由省人大常委会审议通过，将于6月1日起正式施行。其中，《条例》规定，单位和个人严禁收购、贮存、运输不符合农产品质量安全标准的农产品的，或使用不符合国家强制性技术规范的保鲜、防腐等添加剂以及包装材料等物质的，由农业行政主管部门责令限期改正，对不符合农产品质量安全标准和被污染的农产品无害化处理或者监督销毁，并对个人处2000元罚款，对单位处2万元罚款。

果蔬保鲜的核心在于在一定时期内保持果蔬产品的质量不变，包含商品质量和经济质量。通过嘉信制冷设计建造的果蔬保鲜冷库冷链项目仍处于逐渐增长趋势，而这些冷库冷链设施的建设都是为了保持果蔬特有风味，使得果蔬产品从采收、贮藏、运输、配送、销售的过程中的腐败进程得到有效控制，极大程度地从物理角度保鲜保质，实现果蔬产品商品价值和经济价值的双赢。

嘉信制冷在接触有果蔬保鲜冷库冷链建设需求的企业时，都会跟负责人深入沟通用库需求，量身定制建设方案并专业施工。除了常见的建设类型有普通保鲜冷库和气调保鲜冷库，随着企业的更高保鲜要求和冷链技术的完善，目前减压保鲜技术也是一种独特的贮藏保鲜果蔬产品的技术。

减压保鲜特点一：贮藏时间长

由于减压贮藏除具有冷藏和类似气调贮藏的效果外，还有利于组织细胞中有害物质如乙烯、乙醇等挥发性气体的排出，所以减压贮藏可比普通冷藏大大延长果蔬的贮藏期限。

减压保鲜特点二：“三快”保鲜强

减压保鲜的“三快”保鲜特点指的是减压保鲜技术具有减压降温速度快、降氧速度快及脱除有害气体成分快的三个特点。这个“三快”的特点能更有效地减少采摘后的果蔬产品的自然腐败情况，也就是说在减压条件下，果蔬的田间热、呼吸热得到了更快的散出，同时库内密闭环境下的气体成分环境快速达到了适宜的规定的气体成分环境。因此，减压保鲜技术保鲜的果蔬产品就有更好的果蔬新鲜度和更长的果蔬保鲜期了，也为更好的出库货架期提供了更多的可能性。 

不论是普通保鲜冷库，气调保鲜冷库还是减压保鲜冷库，嘉信制冷提醒，果蔬产品的保鲜除配备专业规范的冷库冷链设施，用户企业也应加强冷库管理人员的规范管理冷库，使得保鲜效果得到更大化的保障。